匯巨園黄岐总店盛大开业！ 南海黄岐这几天这么冷 但是 永远有不一样的风景 这不，就在这家店 竟然人山人海 即使天气再寒冷 大家依...

火爆场面，招牌原味蛋糕开业当日突破2... 这两天都是阴雨天，本是宅家里的好理由，但也按耐不住为美食躁动的心，毕竟开张第一天就售出2000份的匯巨園招牌原味蛋糕美味不可挡，场面有多火爆？看照片就...

烘焙蛋糕的时候，蛋糕顶部总是会裂开是... 烘焙蛋糕出现开裂等让人气疯的现象，多半是以下三大原因：1、配方比例的问题，蛋黄糊水量少，稠度大，烘烤时面糊太干，缺水导致开裂。想 解决就得增加含水量，...

烤蛋糕要注意什么问题？ 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋...

汇聚元告诉你高、中、低筋面粉的区别！ 通常我们说的面粉指的是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），而小麦粉由麦麸、胚芽、胚乳组成，麦麸就是小麦外层坚硬的部分。一般的研磨白面粉都会把它去掉...

糖在西点慕斯蛋糕中的作用？烘焙中常用... 糖是在做西点蛋糕时通常用到的材料，最常用的就是细砂糖.糖粉和糖浆等，如果你认为糖只是在西点蛋糕制作中起到甜味，那就是错的了，糖在西点蛋糕中起着很...